Comment servir le limoncello ?
Température, verre, conservation : les repères pour servir un limoncello comme il se doit.
À quelle température ?
Le limoncello se sert très frais. Beaucoup le gardent au congélateur : grâce à son degré (22 % vol. pour celui de Maison Thuel), il ne gèle pas et se sert directement, légèrement sirupeux.
Dans quel verre ?
Un petit verre à liqueur, idéalement rafraîchi lui aussi. On en sert une petite quantité.
À quel moment ?
Traditionnellement en digestif, en fin de repas. Il peut aussi être allongé d’eau pétillante ou servi en spritz.
Comment le conserver ?
Bouchon bien fermé, à l’abri de la lumière ; il se conserve sans limite de durée. Le congélateur convient parfaitement.
Pourquoi la qualité des zestes compte
Le limoncello est obtenu par macération de zestes de citron : la qualité du fruit fait celle de la liqueur. Celui de Maison Thuel utilise des citrons bio d’Espagne, non traités avant et après récolte.
