# Un limoncello fabriqué en Auvergne-Rhône-Alpes : du citron à la bouteille

> Comment un limoncello est fabriqué à Beauzac, en Haute-Loire, et pourquoi il a été médaillé d’or à Lyon.

- Auteur : Maison Thuel
- Publié le 22/10/2026, mis à jour le 22/10/2026
- Page : https://www.maisonthuel.com/conseils/limoncello-auvergne-rhone-alpes

Le limoncello est une liqueur de citron d’origine italienne. Maison Thuel en fabrique un à **Beauzac, en Haute-Loire**, dans la région **Auvergne-Rhône-Alpes**.

### Le citron

Des citrons issus de l’agriculture biologique, cultivés en Espagne et non traités avant comme après la récolte : leur zeste peut être utilisé tel quel.

### La macération

Les zestes frais sont mis en macération pour en extraire les arômes et la couleur. Aucun arôme n’est ajouté.

### La mise en bouteille

La liqueur, à 22 % vol., est assemblée et mise en bouteille de 70 cl à la distillerie, à Beauzac.

### Une médaille d’or à Lyon

Ce limoncello a reçu la médaille d’or au **Concours International de Lyon 2026**.

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